Gingerbread Houses:Η παράδοση ξεκινάει από την Γερμανία το 1800.Το 1812 κυκλοφορεί το παραμύθι “Hansel and Gretel“,των αδελφών Grimm.Το παραμύθι έλεγε… “Όταν πλησίασαν είδαν ότι το σπίτι ήταν φτιαγμένο από ψωμί, στην κορυφή είχε κομμάτια από cake,και τα παράθυρα ήταν φτιαγμένα από ζάχαρη…” Εμπνευσμένοι από το παραμύθι,οι Γερμανοί αρτοποιοί κατασκεύασαν σπιτάκια από μπισκότο, μέλι, μυρωδικά και ginger.
Buche DeNoel-Κορμός Χριστουγέννων: Από τα πιο διάσημα γαλλικά γλυκά που επικράτησαν σε όλο τον κόσμο.Ένα υπέροχο αέρινο παντεσπάνι ρολό με κρέμα σοκολάτας ή κάστανου διακοσμημένο με κρέμα Crème Chantilly,πάντα σε σχήμα κούτσουρου με ανάλογη διακόσμηση!Την παραμονή των Χριστουγέννων,στο σπίτι της,κάθε οικογένεια,έκαιγε στο τζάκι ένα μεγάλο κορμό δέντρου. Αν η καύση κρατούσε τρεις μέρες ή μέχρι την Πρωτοχρονιά,τότε οι άνθρωποι θα είχαν καλή σοδειά.Στις μέρες μας οι κορμοί Χριστουγέννων είναι το πιο δημοφιλές γλυκό για το εορταστικό τραπέζι.
Κουραμπιέδες:Κατάγονται από την Περσία και πρωτοεμφανίστηκαν τον έβδομο αιώνα. Την πατρότητα του γλυκού διεκδικεί και ο Λίβανος. Το γλυκό είναι διαδεδομένο στην Ελλάδα και την Τουρκία.Η λέξη κουραμπιές είναι τούρκικη και σημαίνει kuru=ξηρό, biye= μπισκότο. Στην Ελλάδα έφτασε στις αποσκευές των προσφύγων και πιο συγκεκριμένα από την Σμύρνη.Αλεύρι,αμύγδαλα,βούτυρο και ζάχαρη άχνη στο χαρακτηριστικό σχήμα.Έγινε δημοφιλές σε πολλές περιοχές της Ελλάδας και όχι μόνο σαν Χριστουγεννιάτικο γλυκό αλλά και σαν κέρασμα σε γάμους και βαπτίσεις.
Μελομακάρονα:Το Xριστουγεννιάτικο γλυκό έχει τις ρίζες του στο νεκρώσιμο δείπνο που ετοιμαζόταν τον Μεσαίωνα. Ήταν μικρά ψωμιά που ονομαζόντουσαν Μακαρωνία και μοιράζονταν στις κηδείες.Αδιευκρίνιστα πως,ένα από αυτά τα ψωμιά βουτήχτηκε στο μέλι!Έτσι χάνεται η ιστορία του στους αιώνες και προκύπτει το μελομακάρονο. Οι Μικρασιάτες τα βάπτισαν φοινίκια και τα εξέλιξαν με καρύδι και πορτοκάλι. Όπως σε κάθε συνταγή έτσι και τότε, απογείωσαν την γεύση και του συγκεκριμένου γλυκού.
