Αμερική:Η πρώτη συνταγή για cupcakes εμφανίστηκε το 1796 και τα περιγράφει ως μικρά Cake που ψήνονται σε μικρές κούπες.Συνήθως είναι ατομικά γλυκά που σερβίρονται με κάποιο πολύχρωμο γλάσο ή κρέμα.Υλικά για 12 cupcakes:
-
300 γραμμάρια λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
-
2 αυγά μεσαίου μεγέθους
-
120 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
-
300 γραμμάρια γάλα πλήρες
-
350 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
12 γραμμάρια baking powder
-
3 γραμμάρια αλάτι
-
2 δόσεις βανίλια σε σκόνη
Διαδικασία:Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στη λειτουργία του αέρα.Βάζουμε στη φόρμα των cupcakes τα ειδικά καραμελόχαρτα.Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder, τη βανίλια και το αλάτι.Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και το γάλα εναλλάξ στο μείγμα του αυγού και ανακατεύουμε.Γεμίζουμε τις φόρμες των cupcakes με ένα κουτάλι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.Όταν φουσκώσουν τα βγάζουμε από το φούρνο και τα τρυπάμε με ένα μαχαίρι για να δούμε αν έχουν ψηθεί εσωτερικά.Αν το μαχαίρι βγει καθαρό τα αφήνουμε να κρυώσουν αλλιώς τα ψήνουμε για λίγο ακόμα.