Είναι γνωστή η λατρεία των Angelina Jolie και Brad Pitt για την εξοχή της νότιας Γαλλίας, εκεί που μάλιστα απέκτησαν και συνεχίζουν να διατηρούν ένα υπέροχο εξοχικό, το Chateau Miraval στην Προβηγκία. Το πρώην ζευγάρι αγόρασε το εκατοντάδων στρεμμάτων κτήμα στη Γαλλία το 2008, αντί 60 εκατ. ευρώ και δαπάνησαν δεκάδες ακόμη εκατομμύρια για να το μετατρέψουν στον προσωπικό τους παράδεισο. Στο κέντρο του δεσπόζει ένας πύργος του 17ου αιώνα, με 35 δωμάτια, ενώ περιβάλλεται από αμπελώνες και ελαιώνες. Στο κτήμα, υπάρχει η εκκλησία, στην οποία η Angelina Jolie και ο Brad Pitt αντάλλαξαν όρκους αιώνιας πίστης και αγάπης.

Το Miraval βρίσκεται στη νότια Προβηγκία, σε μια οινοπαραγωγική κοιλάδα, σε υψόμετρο 350 μέτρων. Το κτήμα αποτελείται από αμπελώνες με συνολική έκταση μεγαλύτερη των 303 τετραγωνικών χιλιομέτρων στους οποίους καλλιεργούνται ποικιλίες Rolle, Grenache και Syrah, ενώ σε έκταση 105 τετραγωνικών ελαιόδεντρα δίνουν λάδι από οργανική καλλιέργεια. Όλες οι καλλιέργειες στο κτήμα είναι οργανικές.

Στον αμπελώνας του Chateau Miraval παράγεται το υπέροχο κρασί Miraval Rose. Ο Brad Pitt όντας γνήσιος φίλος του οίνου συνεργάστηκε με την οικογένεια Perrin – η οποία διατηρεί μακρά ιστορία στον χώρο των κρασιών – και έτσι προέκυψε αυτό το γευστικό κρασί.

Το Miraval Rose έχει υπέροχα αρώματα λευκών λουλουδιών και φρούτων, φράουλας και ένα συνδυασμό γεύσεων που θυμίζει σμέουρα και αγριοφράουλες, το κρασί διατηρεί εκείνες τις μεταλλικές νότες από τα ασβεστολιθικά εδάφη που είναι το σήμα κατατεθέν των σπουδαιότερων γαλλικών τερουάρ. Αυτό όμως που κάνει τις παραγωγές να ξεχωρίζουν είναι η βελούδινη υφή που προσθέτει μια πολύ ιδιαίτερη διάσταση στο κρασί.

Αλλά το υποστατικό διαθέτει και πολλές ελιές, που καλλιεργούνται σε πεζούλες, σε έκταση 120 στρεμμάτων και τώρα που έγιναν 12 ετών έβγαλαν ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο 100% βιολογικό. Η παραγωγή είναι περιορισμένη, 10.000 μπουκάλια των 50 cl, και διατίθενται τώρα προς πώληση. Για το γαστρονομικό αυτό “αρωματικό, με νότες αμύγδαλου, καρυδιού και αγγινάρας με μανιτάρια” ελαιόλαδο που είναι συσκευασμένο σε κεραμικές μαύρες φιάλες για καλύτερες συνθήκες πληρώνει κανείς 29 ευρώ ανά 50 cl.

Tο Miraval χρονολογείται από τη ρωμαϊκή εποχή και είναι ένα από τα πιο όμορφα κτήματα της Προβηγκίας. Το 19ο αι. ανήκε στον Joseph-Louis Lambot, εφευρέτη του μπετόν αρμέ, o οποίος κατασκεύασε και τις απέραντες κάβες του. Τελευταίος ιδιοκτήτης (από το 1993) ο Tom Bove από την Ιντιάνα, ο οποίος και εκσυγχρόνισε πλήρως τις αμπελουργικές του εγκαταστάσεις.

Ξαπλωμένο πάνω σε μια απαλή, δασωμένη κοιλάδα, είναι ένα ειδυλλιακό μέρος, ευλογημένο απ’ τους θεούς. Το νερό, ανεκτίμητο αγαθό για την περιοχή, εκεί ρέει άφθονο. Σ’ αυτήν την αγκαλιά καρπίζει ο μεγαλοπρεπής βιολογικός αμπελώνας των 75 εκταρίων, με κυριότερες καλλιεργούμενες ποικιλίες τα Grenaches και Cinsaut. Δίνοντας δυο μεγάλες appellations: τις Côtes de Provence και Coteaux Varois.