Home Well Being Μέρος 1 – Τα γλυκά των Χριστουγέννων και η ιστορία τους!

Μέρος 1 – Τα γλυκά των Χριστουγέννων και η ιστορία τους!

by GSTQ

Οι γιορτές των Χριστουγέννων έρχονται,και όπως κάθε χρόνο ανυπομονούμε να γευτούμε τα κλασσικά και αγαπημένα μας γλυκά!Έχετε ποτέ αναρωτηθεί για την ιστορία των γλυκών των Χριστουγέννων?

Panettone: Έρχεται από την γειτονική μας Ιταλία και είναι το παραδοσιακό ιταλικό γλυκό των Χριστουγέννων.Κυκλοφορεί σε πολλές άλλες εκδοχές εκτός τα αποξηραμένα φρούτα.Με σοκολάτα, κρέμα, καφέ και κρέμα κάστανο. Το όνομά του προέρχεται από το Pan de Toni.Ένας φούρναρης ήταν ο εφευρέτης του υπέροχου γλυκού.Την παραμονή των Χριστουγέννων ο σεφ του οίκου των Sforza,έκαψε από λάθος τις τζιαπάτες που προορίζονταν για το γιορτινό τραπέζι.Ο Toni ζύμωσε την μαγιά που του είχε απομείνει, με αλεύρι, αυγά, ζάχαρη, σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα,το έβαλε μέσα σε μια φόρμα για cake και το αποτέλεσμα έμεινε στην ιστορία της ζαχαροπλαστικής. Την επανάσταση στο γλυκό την έφερε ο Angelo Motta,ένας νέος φούρναρης από το Μιλάνο, δίνοντας στο panettone το χαρακτηριστικό ψηλό θολωτό του σχήμα, και ζυμώνοντάς το 3 φορές του έδωσε την τελική αέρινη γεύση του!Το μυστικό είναι ότι το άφησε να φουσκώνει 20 ώρες!

Pandoro: Επίσης ιταλικό γλυκό σε μορφή cake είναι το πανύψηλο pandoro!Κατάγεται από την Βερόνα και η προέλευση της συνταγής έρχεται από την Αρχαία Ρώμη.Έχει ανάγλυφο κορμό σε σήμα αστεριού με οχτώ άκρες. Το σχήμα το έδωσε ο ιμπρεσιονιστής ζωγράφος Angelo Dallocca Bianca.

Stolen: Χριστουγεννιάτικο γλυκό της Γερμανίας. Χρονολογείται από τον 14ο αιώνα και διακοσμείται με αμυγδαλόπαστα και λευκό γλάσο.Η γέμισή του έχει αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Το stolen ήταν ένα παραδοσιακό χριστόψωμο που παρασκευαζόταν τέσσερις εβδομάδες πριν τα Χριστούγεννα.Οι αυστηροί νόμοι της Καθολικής Εκκλησίας απαγόρευαν στους αρτοποιούς να χρησιμοποιήσουν βούτυρο αντί για λάδι. Το 1491,50 χρόνια μετά ο Πάπας Ιννοκέντιος Η’ έδωσε την έγκρισή του για το βούτυρο, με αντάλλαγμα να καταβάλλεται στην εκκλησία ένα είδος φόρου σε χρυσό κάθε χρόνο.

English Pudding: Είναι το γλυκό σήμα κατατεθέν των Βρετανικών Χριστουγέννων, και έρχεται από τα χρόνια του Μεσαίωνα. Η πουτίγκα φτιάχνεται ένα μήνα πριν καταναλωθεί, για να έχει την χαρακτηριστική της γεύση. Έχει αποξηραμένα φρούτα, μπαχαρικά και αργοψήνεται για πολλές ώρες.

Eleana Manousogiannaki

You may also like