Τα φρούτα αποτελούν βασικά και αναπόσπαστα συστατικά μιας σωστής και ισορροπημένης διατροφής. Περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία, όπως υδατάνθρακες, διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, καθώς και πληθώρα βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών συστατικών.

Το σταφύλι αποτελεί ένα από τα πιο υγιεινά και αντιγηραντικά φρούτα. Είναι πλούσιο σε μαγγάνιο, συστατικό που σχετίζεται με την παραγωγή ενέργειας και την καλή λειτουργία του μυϊκού συστήματος. Μπορεί να μη ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητά του σε κάποια βιταμίνη, ωστόσο αυτό που το χαρακτηρίζει είναι η πληθώρα των αντιοξειδωτικών που περιέχει. Η πρόσληψή τους έχει συσχετιστεί με μια σειρά από σημαντικότατες επιδράσεις στην καλή υγεία του οργανισμού, όπως προστασία της καρδιάς και των αγγείων, μείωση της οξείδωσης της “κακής” LDL χοληστερίνης, προστασία από τον σχηματισμό θρόμβων κ.α. 1 τσαμπί σταφύλι (περίπου μια κούτα του τσαγιού) μας δίνει 62 θερμίδες περίπου. Επίσης, συστατικά του σταφυλιού που περιέχονται σε ιδιαιτέρως κόκκινες ποικιλίες έχουν αντιμικροβιακή δράση.