Manteca – Great Bistronomy:To Manteca είναι ένα νέο εστιατόριο από την ομάδα που έστησε το πιο πολυζητημένο pop-up (10 Heddon Street) της χρονιάς στο Λονδίνο.Ένα casual,λιτό bistro με bar, γκρι τούβλα στους τοίχους και πολλά φυτά εσωτερικού χώρου.Κουζίνα με μια συναρπαστική μπιστρονομική ώσμωση από την Μεσόγειο,με στιβαρές αναφορές στην Ιταλία-μεγάλο μέρος του menu είναι αφιερωμένο στα χειροποίητα ζυμαρικά. Σπουδαίες στιγμές του menu είναι το λουκάνικο πάπιας με δαμάσκηνα και λαχανάκι Βρυξελλών,οι παπαρδέλες με ραγού από μοσχαρίσια μάγουλα, το cacio e pepe με τοναρέλι και καβούρι,και τα μύδια με ‘nduja(πικάντικα αλλαντικό από την Καλάμπρια).Λίστα κρασιών αποκλειστικά με ετικέτες ήπιας-φυσικής οινοποίησης. Manteca, Great Marlborough St. 58-59!
